Les réponses au questionnaire n°4:

1) Les deux fromages qui bénéficient de l'A.O.C. sont l'Abondance depuis le 26/09/89 et le Reblochon depuis le 07/08/58.

2) Il est produit 180 tonnes de fromage d'Abondance.

3) Il faut 10 litres de lait.

4, 4a et 4b) Premier type est l'Abondance fermier, il se reconnait à la plaque caséïne ovale bleue et est fabriqué dans les fermes et les alpages. Le deuxième type est l'Abondance laitier, il se reconnait à la plaque caséïne carrée bleue et est fabriqué dans les coopératives laitières (fruitières).

5) La durée d'affinage est de: 3 mois minimum.

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