La classe du collège déménage

mercredi 12 décembre 2007.
 

VALLEE D’ABONDANCE

Les élèves de 5è1 du collège du Val d’Abondance sont allés au hameau du Mont à la découverte de la ferme des frères Girard-Despraulex, dans le cadre des « Itinéraires de Découverte ». Ils racontent : « Sur le chemin de la montée (à pied !), nous avons assisté à l’épandage du lisier, avant la neige. A notre arrivée à la ferme, créée en 1850, les trois agriculteurs de ce GAEC (Groupement Agricole d’Exploitation en Commun) avaient commencé leur journée depuis 5h du matin. Et dire que l’été c’est encore plus tôt, avec le trajet jusqu’aux alpages de la Raille et d’Autigny ! La ferme abrite un troupeau de 43 laitières qui produisent journellement 40 litres de lait chacune, parfois dans une ambiance musicale ! Les deux traites quotidiennes sont transformées en 12 fromages de 7 à 12 kg chacun. En plus de l’accueil sympathique, nous avons pu apprécier le délicieux fromage, dégusté après 6 mois d’affinage dans le secret de la cave.

Notre visite s’est terminée par une brève présentation de l’habitat traditionnel, devant la majestueuse façade ». Et aux élèves de conclure « Nos plus vifs remerciements à Damien Girard-Despraulex et à Anne-Catherine Xouillot, animatrice du patrimoine ». Voici une démarche qui a plu aux jeunes.

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