Retrouvailles au hasard d’un voyage en Belgique

jeudi 23 novembre 2006.
 

Châtel

C’est à l’occasion de la confrérie du savoyard à Herve (Belgique) que les représentants de La Chapelle d’Abondance ont rencontré Nicole et Hugues Margerard installés depuis 1994 en Belgique après de longues années de travail dans différents établissements de Châtel. Arrivé en vallée d’abondance en 1966 pour lui et en 1985 pour elle, ils ont été respectivement les collaborateurs de nombreux établissements dont Fleur de Neige, La Bergerie, Le Christiania, L’escale Blanche et les Soldanelles ou encore Banco. Entre Châtel et La Belgique, ces professionnels de la restauration ont tenu "Ma Campagne" un restaurant thononais entre 1988 et 1994. Le couple a rejoint la Belgique natale de Madame en prenant en main un nouvel établissement affectueusement nommé " Le Savoy" dans le village de Battice. Le hasard de cette rencontre fut chaleureuse et amicale avec un certain pincement au coeur pour ceux qui ont promis de repasser prochainement dans la région et en Vallée d’Abondance.

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